Saint-Valentin

Chez Marchon, nous avons voulu faire plaisir aux tourtereaux gourmands...
Menu Saint-Valentin
Menu - 110 €
Coupe de Champagne Hughes de la Bourdonnais Brut Nature
Amuse bouche
Huître creuse n°2 Bretagne, huile de vert de poireaux, piment fermenté
Tortellini au cresson et truffe noire du Périgord
Turbot rôti, émulsion de vin jaune aux œufs de brochet fumé, barba di frate
Patience
Lotte meunière aux coques, jus de veau, guanciale
Crème glacée au brocciu, confiture de clémentine Corse, crème de châtaigne
Ganache chocolat Honduras 75%, gingembre